【お試し】「トロピカルバイーア（🇧🇷ブラジル　ナチュラル精製）」 30g 珈琲豆 送料無料【カウシェファーム収穫対象商品】

「トロピカルバイーア」🇧🇷ブラジル　ナチュラル精製の高級品が入荷しました。お試しサイズ30g（約3杯分）をご用意いたしました。ぜひ一度ご賞味ください。

【特徴】パインやマンゴーなどのフルーティなフレーバーをしっかりもちながら、ブラジルらしいナッツ感との調和も取れている高級品です
【容量】30g（豆のままになります）
【価格】600円（税込）
【送料】定形外郵便で無料（簡易包装、ポスト投函になります）
　　　　土日祝日の配達はありません。

☆★トロピカルバイーアナチュラル精製★☆
産　地：バイーア州
精　製：ナチュラル
標　高：800~1,200m
乾　燥：天日乾燥（アフリカンベッド）
サ イ ズ：16UP

ブラジル東海岸に接しているバイーア地方では、最高で1,200mに届く標高でコーヒー栽培を行っており、ブラジル国内でもコーヒー生育にとって最高の条件を備えています。しかし、このロットを育てるエリアでは、収穫期にあたる5月～10月頃は湿気が高くなり、降雨の問題にしばしば直面します。そこで、品質の良いチェリーを気候の安定した場所で乾燥させるべく、収穫後すぐにトラックに載せ約50km離れた乾燥した気候のカアチンガまで輸送します。コーヒーチェリーがトラックで移動するのは24時間以内と短期間ですが、この間、チェリーは自然に「発酵」し、通常のブラジルコーヒーでは味わえない、クリーミーな質感とフルーティなフレーバーが生まれました。この偶然生まれた味わいは注目を集め、その発酵の再現性を高めるために、運搬するトラックは安定した発酵環境を作る為に密閉されるようになり、カアチンガに運ばれたチェリーにはチェックが入り、必要に応じて追発酵がなされるようになりました。
小さな農園だからできることをこのコーヒーを育てる60件以上の生産者さんのほとんどは親の代から農園を引き継いだ、小規模農場の持ち主であり、収入のほとんどをコーヒーに頼っています。収穫のピークのタイミングでワーカーさんをお願いすることはありますが、同国の大規模農園の生産者とは異なり、栽培から収穫までを基本家族の労働力だけでまかなっています。彼らは小規模である為、自身の加工場は持っておらず精製による付加価値を付けることができない為、彼らはいかにチェリーの品質を上げるかという事にこだわりを持っています。それぞれ、子供の頃から過ごしてきた農園や家族での営みを大切にしながらも、栽培についての情報収集や農園の改善に日々取り組み、毎年のチェリーの品質を最高の物にするため努めているのです。

当店では、丁寧なハンドピックをしています。また極力在庫を持たず鮮度の良いコーヒー豆をお届けしています。現在、在庫の補充が追いつかないため、お届けまでに１ヶ月程度お時間がかかる場合がございます。ご注文後、順番に発送作業を行なっておりますので、あらかじめご了承ください。大変心苦しいのですが原料高騰に伴い、容量を変更（30g）しております。