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ブラックペッパーホールは、黒こしょうの粒全体のことを言います。
胡椒にはピペリンが豊富に含まれており、独特の辛味と風味をもたらします。
ブラックペッパーは、料理に深みや風味を加えるために利用されます。

ブラックペッパーは、グリーンペッパーやホワイトペッパーと同じ植物の果実から作られますが、それぞれ異なる処理方法が施されます。
ブラックペッパーは、未熟な果実を収穫し、乾燥させることによって製造されます。
果実が完全に熟する前に収穫されることで、黒い外皮が形成され特徴的な見た目と風味を生み出します。
またホワイトペッパーとは違い、爽やかな香りと強い辛みが特徴です。

ブラックペッパーホールの主成分であるピペリンには様々な健康効果が期待できます。
食欲を刺激し消化液の分泌を促進することで、食物が効率的に分解・吸収され、消化をサポートします。
ターメリック(ウコン)との相性が良いとされているので、一緒に摂取をすることで相乗効果が生まれます。

【使用例】
ブラックペッパーホールは様々な料理と相性が良く、アクセントを加えるために使用されます。
ステーキやロースト、焼き鳥などの肉料理にコショウは欠かせません。ホールのまま加えたり、挽いてスパイスとして使ったりします。
スープやシチューに加えて、深みと風味を与えることができ、ホールのまま加え提供時に取り除く方法もあります。
パスタやリゾットにも最後に挽いて加えることで、料理全体に深みが生まれます。
ホールタイプですのでご自身の好みに合わせて使用することができます。

【Kenko1st Organic】
製造元であるKenko1stOrganicは、スリランカにあるオーガニック食品の製造、販売会社です。
現地スリランカに在住している日本人によって運営と管理をしているので、日本基準の安心安全な商品を販売することができます。
名前の通り、健康第一をかかげ、科学的な薬ではなく自然のものから栄養を摂取し、健康と美容に役立つことができる有機オーガニック食品を販売しています。

【TOMOSHOP】
主にスリランカ産のスパイスやオーガニック食品を中心に販売しています。
現地で日常的に使用されているスパイスや、おやつとして愛用されている有機ドライフルーツなど、現地のものをそのままお楽しみいただけます。
常に新しい商品を提供できるよう、スリランカへ月に1度担当者が買い付けに行っております。
現地の仕入れ先メーカーより直接購入、輸入、販売をしているので、安心安全な商品を比較的安価でご利用いただけます。


■名称：オーガニックブラックペッパーホール
■内容量：100g
■原材料：ブラックペッパー(ホール)
■保存方法：直射日光・高温多湿をさけて常温保存
■賞味期限：パッケージに記載
■原産国名：スリランカ
■製造者：kenko 1st ORGANIC (27, 12 Rosmead Pl, Colombo, Sri Lanka)
■輸入者：株式会社K‘sトレーディング　(大阪府寝屋川市豊野町17-17)
■注意書き：お使いのモニターの発色具合によって、実際のものと色が異なる場合がございます。
　

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