【2本セット】うなぎ四代目菊川「丸ごと一本鰻」創業90年の老舗卸問屋直営！

創業90年の老舗卸問屋が本当に食べさせたかった自慢の『一本鰻』２本セットです。

老舗卸問屋の素材に徹底的にこだわる確かな目利きで、大きさも太さもある、肉厚な鰻を厳選！備長炭の強い炭火で、短時間で鰻の外側を焼き、旨みを閉じ込めているからこそ「外はパリッ、中はフワッ・トロッ」とした、至福の美味しさが口の中に広がります。

【うなぎ四代目菊川の「一本鰻」への４つのこだわり】

＜こだわり①＞臭みのない質のよいうなぎにする「立場（たてば）」

立場（たてば）とは、古くからうなぎを生かす場所として地下200メートルの井戸水を汲み上げて作られた施設です。現在では数件にまで減ってしまったこの立場を60年以上も守り続け、この井戸水を使って泥抜きしたうなぎは臭みがなく、質の良いうなぎへと変わります。

＜こだわり②＞誰よりもうなぎのことを知り尽くした「目利き力」

創業90年を超え、数々の有名なうなぎ料理専門店にうなぎを卸してきた老舗卸問屋が運営する「うなぎ四代目菊川」。うなぎのことを知り尽くしたプロによる、安全で確かな鰻のみを厳選しています。

＜こだわり③＞旨味を凝縮させる職人による絶妙な「捌き・焼き加減」

鍛錬を重ねてきた職人が丁寧に素早く鰻を捌き、備長炭を使って、強火で短時間で繊細に焼き上げます。絶妙な焼き加減によって、旨味が凝縮し、外はパリッと香ばしく、中はふわっと肉厚の食感、とろっと脂ののった鰻へと仕上がります。

＜こだわり④＞鰻のうまみが濃縮した「秘伝のタレ」

セットについている秘伝のタレは、焼きたてのうなぎの旨味・たっぷりの脂が濃縮された味わいです。 この旨味が詰まった濃厚なタレが、さらにうなぎを美味くしてくれます。

【内容量】
うなぎ2本（うなぎ1本重さ約140g~160g）
※商品の特性上、正確ではありません。
※蒲焼のタレ2つ、山椒をセットでお届けします。

【賞味期限】
冷凍保存で到着から半年間お召し上がりいただけます。

【特定商取引に基づく記載】
会社名：株式会社パッションギークス
事業者の名称：菊川 雄平
事業者の所在地：〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅4-16-17
事業者の連絡先： 080-5150-9177（定休日：土曜日・日曜日）
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